Les Chambres du Clair

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Table d’Hôtes

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Située au cœur de la maison, la cuisine abrite une imposante  cheminée ardéchoise qui fonctionne du matin au soir dès qu’il fait froid, ou seulement un peu frais. C’est le domaine de Martine, qui hormis la charcuterie, prépare ou cuisine : légumes du jardin en été, fruits et légumes de producteurs locaux, produits du terroir, confitures, pain, pâtisseries…[wowslider id="8"]

Petit-déjeuner : jus d’orange, café, thé ou chocolat, pain, pâtisseries, yaourt maison, confitures (myrtilles, abricots, pêches, poires, châtaignes).

Dîner : nouveau menu type d’automne, avec de nombreuses  spécialités à la châtaigne!

Apéritif offert : vin de noix maison ou Castagnou (vin blanc + liqueur de châtaigne)

Entrée : terrine à la châtaigne, aumônière de chèvre chaud, crème de châtaignes aux cèpes, émincé de poires au Coucouron, velouté de potimarron, tulipe de mousse de carottes au cumin,… etc.

Plat principal : tajine d’agneau à la châtaigne et au miel, omelette aux cèpes, parmentier de châtaignes et céleri au confit de canard, grenadin de veau aux cèpes et flan de potiron,  etc.

Dessert : fondant de châtaigne et glace vanille, sablés et glace à la châtaigne, tiramisu à la châtaigne etc.

Boissons : vin ardéchois rouge ou blanc, tisanes avec les herbes du jardin, et liqueur de verveine maison pour terminer…

Du potager à votre assiette: [wowslider id="9"]