Au cœur de la maison, la cuisine s’organise autour d’une grande cheminée ardéchoise, qui fonctionne du matin au soir dès que les températures baissent.
C’est ici que Martine prépare les repas, dans un esprit simple et généreux, en privilégiant les produits du jardin en saison et ceux du terroir.
Pain au levain, confitures, pâtisseries, terrines… tout est fait maison.
Une cuisine de saison, inspirée du jardin
Les menus évoluent au fil des saisons et des récoltes.
Les légumes du jardin occupent une place importante, tout comme les produits locaux, avec une attention particulière portée aux spécialités à base de châtaignes, emblématiques de l’Ardèche.
🥐Le petit déjeuner
Le matin, le petit déjeuner est l’occasion de bien commencer la journée, dans un moment calme et convivial.
• Orange pressée
• Café, thé ou chocolat
• Pain et pâtisseries maison
• Yaourts maison
• Confitures maison (myrtille, abricot, pêche, poire, châtaigne…)
🍷Le dîner
Le soir, ceux qui le souhaitent se retrouvent autour de notre table, soit dans la véranda, soit sous les voûtes du séjour, selon la saison et la température.
🍽️Exemple de menu
• Apéritif d’accueil offert
Vin de noix maison ou « Castagnou » (vin blanc et liqueur de châtaigne)
• Entrées
Cousina (consommé à la châtaigne), tatin de carottes au chèvre frais, houmous de betterave, gaspacho, flan de brocolis au coulis de poivrons…
• Plats
Côtelettes d’agneau et haricots verts, gratin de ravioles et courgettes, dos de cabillaud à l’oseille et risotto, cuisse de pintade, terrine à la châtaigne…
• Desserts
Fondant à la châtaigne, moelleux au chocolat, tiramisu aux fruits de saison, tartelettes aux myrtilles, glaces maison…
• Boissons
Vin ardéchois (rouge ou blanc), tisanes du jardin ou café
🧺Autres possibilités
• Pique-nique le midi : nous consulter
• Menu végétarien possible sur demande avant votre arrivée
💵 Les tarifs :
- Dîner : 35 euros/ personne
- Menu enfant (- de 12 ans) : 27 euros
